Lasagne au chèvre et aux épinards
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Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Provenance: Italie
Il y a plusieurs variétés de lasagnes. La recette que je vous propose aujourd’hui est celle au chèvre et aux épinards. Sa texture est douce, onctueuse et fondante à la fois, nappée d’une sauce béchamel parfumée à la noix de muscade.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g d'épinards surgelés
- 300 g de fromage de chèvre frais
- 1/2 paquet de feuilles de lasagne précuites (8-10 feuilles)
- 1 cuillère à café d'origan
- 1 cuillère à café de basilic
- 4-5 cuillères à soupe de lait
Pour 500 ml de sauce béchamel :
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- 500 ml de lait
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7).
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Décongelez les épinards, à feu doux, dans une casserole ou dans une micro-onde.
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Mélanger le fromage de chèvre et 4-5 cuillères à soupe de lait. Saler, poivrer. Ajouter l’origan et le basilic.
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Préparer une sauce béchamel pour obtenir 250 ml =2 tasses.
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Dans un grand plat à four beurré, mettre une couche de béchamel, poser une couche de lasagnes, puis une couche d'épinards, puis une couche de fromage de chèvre, puis un peu de béchamel, puis à nouveau une couche de pâtes...
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Faire 3 couches en terminant par la béchamel.
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Laisser cuire environ 30 -40 minutes au four préchauffé à 200° C.
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Laisser reposer pour 15 minutes avant de couper les lasagnes.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Vous pouvez replacer le fromage de chèvre par la ricotta ou la mozzarella.
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