Omelette au Chorizo et Jambon

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Préparation: 5 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Provenance:

Il y a mille et une façons d'accommoder une omelette, certes... le principal c'est de se faire plaisir, lorsque cela nous chante, avec un plat simple, facile et rapide!

Ingrédients

Pour 1 personne

  • 1 cuillère à café de persil haché
  • 1 demi gousse d'ail

Instructions

  • On commencera par battre les deux œufs, cependant séparer les blancs des jaunes.
  • Battre les blancs, et ensuite seulement incorporer délicatement les jaunes, cela pour que l'omelette gonfle bien à la cuisson.
  • Ajouter la tranche de jambon, grossièrement déchirée, le persil haché, et l'ail finement haché.
  • Couper le chorizo en tout petits dés, l'ajouter aux œufs avec le Gruyère râpé et le parmesan.
  • Mélanger encore le tout, saler et poivrer.
  • Mettre à chauffer la poêle anti-adhésive ou avec une goutte d'huile d'olive. Verser la préparation, et dès que les bords se détachent, tenter de la replier en deux en donnant une jolie forme à cette omelette.
  • La laisser gonfler et dorer à feu doux. Selon vos goûts la servir baveuse ou bien cuite.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Choisir un chorizo doux ou piquant selon vos goûts.

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