Tarte aux noix

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 1 h 20 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: fatya (son blog)

cette recette est tirés du livre "desserts aux fruits" de Bruno Oliver.

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

pour la pâte sablée:

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel

pour la garniture:

Instructions

  • Mélanger la farine avec le sel et le sucre, ajouter le beurre très froid en dés et émietter le tout du bout des doigts jusqu'à obtention d'une chapelure fine. Ajouter le jaune d'œuf, l'huile et le lait et mélanger bien le tout jusqu'à formation d'une boule. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ 1 heure au minimum (le temps que le beurre durcisse).
  • Passé ce temps,sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte que vous disposez sur votre moule à tarte préalablement sulfurisé, piquer-la avec une fourchette, déposer une feuille sulfurisé dessus avec des légumes secs (lentilles par exemple) pour éviter que la pâte gonfle. Enfourner dans un four préchauffé à 150°c (th.5) environ 10 minutes.
  • Pendant ce temps, préparer la garniture: à l'aide du robot, réduire les noix en poudre. Verser dans un saladier puis incorporer la crème fraîche, le sucre, le sucre vanillé, le lait concentré, l'œuf et la poudre d'amandes.
  • Verser cette préparation sur la pâte et enfourner pour 35 minutes environ. Démouler le gâteau et laisser refroidir sur la grille. Décorez à votre guise avec du sucre glace, cerneaux de noix, caramel, etc...

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

on peut remplacer les noix par des noisettes, c'est tout aussi excellent.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big