Coquille de Noël

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(2 votes)

0 commentaires

Préparation: 40 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Val' Ô Délices (son blog)

Provenance:

livre "La cuisine ch'ti" de Sylvie Aït-Ali du blog Amuses-bouche des éditions ESI

Ingrédients

  • 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

  • Tout mettre dans la machine à pain dans cet ordre et lancer le programme pâte.
  • Terminé, verser la pâte sur un plan de travail fariné et la diviser en 3 pâtons : 1 gros et 2 petits (pour ma part, 400 g et 2x200g).
  • Déposer le gros pâton sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, puis aux extrémités, les 2 plus petits.
  • Laissez reposer la coquille dans un endroit tempéré, recouverte d'un torchon.
  • La pâte doit doubler de volume, ce qui prend environ 1h30.
  • Vers la fin de la levée, préchauffer le four à 180°C, en chaleur normale.
  • Avant d'enfourner, badigeonner d'un jaune d'œuf dilué dans 1 cuillère à café d'eau.
  • Mettre au four 30 min en surveillant bien la coloration de la croûte (20-25 min pour moi).
  • Sortir la coquille du four et la laisser refroidir sur une grille.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big