Tourte feuilletée à la viande

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Val' Ô Délices (son blog)

Provenance:

J'aime bien le petit goût dans cette tourte. Je pense que c'est notamment grâce aux échalotes.
Pas sec du tout : un régal !!!

Source : "350 recettes" aux éditions Classica Licorne

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 2 cuillères à soupe d'huile

Instructions

  • Faire chauffer dans une sauteuse le mélange beurre-huile et mettre la viande hachée à revenir sur feu vif.
  • Pendant ce temps, préparer les champignons et les détailler en très fines lanières.
  • Éplucher les échalotes et les hacher finement.
  • Ensuite, ajouter les champignons et les échalotes à la viande et laisser dorer le tout quelques minutes en remuant de temps en temps.
  • Saler et poivrer.
  • Quand le contenu de la sauteuse est bien coloré, l'ôter du feu et incorporer les 2 œufs, un fin hachis de persil et la gousse d'ail écrasée.
  • Laisser refroidir.
  • Préchauffer votre four à 200°C en chaleur normale.
  • Étaler une 1ère pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette.
  • La garnir de la préparation à la viande et recouvrir de la 2ème pâte feuilletée.
  • Souder les bords avec vos doigts.
  • Badigeonner au jaune d'œuf battu.
  • Faites une cheminée au centre de la tourte.
  • Enfourner pour 30-35 min.

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