Muffins anglais

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Préparation: 40 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Val' Ô Délices (son blog)

Provenance:

Inspirée de ma recette des muffins anglais au levain Kayser

Ingrédients

  • 1 cuillère à café de sel

Instructions

  • Tout mettre dans la map (sauf le beurre et la semoule de blé fine).
  • Lancer le programme pâte.
  • Lorsque le pâton commence à se former, ajouter comme d'habitude le beurre coupé en morceaux, petit à petit.
  • A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve.
  • Fariner le plan de travail et étaler la pâte avec une épaisseur d'1,5 cm.
  • Prendre un gros verre et s'en servir comme emporte-pièce pour couper les muffins.
  • Les saupoudrer de chaque côté de semoule de blé fine et les poser sur un papier sulfurisé.
  • Les laisser gonfler 1 h sous un torchon.
  • Faire chauffer une poêle anti-adhésive (sans graisser) et cuire les muffins 10 min de chaque côté à feu doux.

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