Historier un citron en dents de loup

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 2 min

Recette postée par: Soliles (son blog)

Aujourd'hui, une technique simple de décoration sur un citron que l'on peut réaliser sur d'autres agrumes. Le terme historier signifie décorer en cuisine, ici cela consiste à tailler un citron en deux parties à l'aide d'un couteau d'office en pratiquant des incisions en forme de triangles plus ou moins grands.

Ingrédients

Pour 1 citron

Instructions

  • Tailler le citron à ses deux extrémités de façon à ce qu'il tienne debout à la verticale
  • Pratiquer une incision oblique au milieu du citron jusqu'en son centre
  • Faire de même toujours en oblique mais dans le sens opposé de façon à rejoindre la précédente incision pour former une "dent pointue", un triangle
  • Répéter l'opération sur tout le pourtour du citron
  • Séparer les deux parties obtenues
  • Oter les pépins
  • Reconstituer le citron jusqu'à son utilisation pour éviter qu'il sèche

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez, avec votre pouce, bloquer la lame du couteau pour obtenir des incisions régulières et de même longueur.

Pour la recette en images pas à pas, c'est à cette adresse : lesotlylaisse.over-blog.com/article-hi…

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big