Gratin de chou-fleur et brocolis à la mimolette

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Val' Ô Délices (son blog)

Provenance:

Source : Femme Actuelle

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 250 g de lardons (optionnel car c'est un rajout personnel)

Instructions

  • Séparer le chou-fleur et le brocolis en petits bouquets et les laver.
  • Faire cuire ces légumes 12 min environ à la cocotte.
  • A la fin de ce temps de cuisson, préchauffer le four sur th. 7 (210°C) en chaleur normale.
  • Râper la moitié de la mimolette et tailler le reste en copeaux à l'aide d'un épluche-légumes.
  • Dans une casserole, hors du feu, bien délayer la Maïzena avec la crème liquide froide.
  • Ensuite l'épaissir sur feu doux en remuant sans cesse.
  • Hors du feu, incorporer la mimolette râpée et mélanger.
  • Assaisonner de sel, poivre et d'une râpée de muscade.
  • Disposer les bouquets de chou-fleur et de brocolis dans un plat à gratin beurré en les alternant.
  • Parsemer ensuite les lardons (préalablement cuits afin qu'ils ne rejettent pas de graisse).
  • Napper de la sauce.
  • Là, j'ai ajouté les copeaux de mimolette avant la cuisson, alors qu'en principe il faut les mettre après.
  • Enfourner pour 15 min environ.
  • A la sortie du four, éparpiller les copeaux de mimolette (si vous ne les avez pas mis avant la cuisson) et servir aussitôt.

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