Gâteau aux pêches

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: fatya (son blog)

Recette tirée du blog "toute la cuisine que j'aime"

Ingrédients

Pour un moule de 24cm de diamètre

Pour la génoise:

  • 2 pincées de sel

Pour le fourrage:

Instructions

  • Mettre les œufs avec le sucre et le sel dans une grande jatte et battez bien le tout jusqu'à ce que cela triple de volume (environ 10 minutes).
  • Puis incorporer délicatement la farine tamisée avec la levure en plusieurs fois en soulevant bien la masse pour un résultat homogène.
  • Beurrer et fariner un moule, y verser la préparation. Enfourner à 180°c environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau en ressorte sèche.
  • Préparer la crème pâtissière selon le mode d'emploi du paquet. Monter la crème en chantilly avec le sucre glace, le sachet de sucre vanillé.
  • Mélanger cette chantilly avec la crème pâtissière.
  • Couper la génoise en deux: bien imbiber de sirop de pêche la base de la génoise, puis étaler la crème et poser quelques morceaux de pêche.
  • Refermer avec la deuxième génoise et décorer de crème, de morceaux de pêches et d'amandes effilées grillées. Mettre du pralin sur le contour du gâteau.

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