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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: fatya (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour la pâte:

Pour la Farce:

Pour le glaçage:

Instructions

  • Réaliser la pâte en mélangeant la farine et la margarine. Pétrir bien en ajoutant le sucre vanillé et en arrosant d'eau de fleur d'oranger. On obtient ainsi une pâte très sablée.
  • La laisser reposer 20 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant la poudre d'amande, le sucre, la cannelle et le sucre vanillé dans un saladier.
  • Pétrir le tout avec de l'eau de fleur d'oranger afin d'obtenir une farce assez ferme.
  • Étaler la pâte en une abaisse assez fine.
  • A l'aide d'un découpoir de 9cm de diamètre, découper des petites pièces de pâte ronde.
  • Posez un peu de farce en forme de triangle sur le rond, et rabattre la pâte en la soudant bien et en faisant en sorte d'obtenir un joli trèfle.
  • Cuire à four préchauffé à 180°c (thermostat 5-6) pendant environ 15-20 minutes. Elles doivent rester blanches.
  • Pendant ce temps, réaliser le glaçage, mélanger les blancs d'œufs et le sucre glace dans un saladier.
  • Monter en neige puis ajouter la cas d'huile (le glaçage doit être assez épais). Vous pouvez colorer ce glaçage avec du colorant alimentaire.
  • A la sortie du four, trempez les gâteaux dans le glaçage et laissez sécher pendant environ 10 heures à température ambiante.

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