Trèfles à la pistache
Ingrédients
- 3 mesures de farine (environ 200g)
- 1 mesure de margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 verre à thé de fleur d'oranger
- eau si nécessaire, colorant vert
farce:
- 2 mesures de pistaches + arôme de pistache
- 1 mesure de sucre glace
- 3 à 4 blancs d'œufs
petite décoration fleur faite avec la pâte
Instructions
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Préparez la pâte en tamisant tous les ingrédients, ajoutez la margarine, mouillez avec de l'eau de fleur d'oranger et l'eau si nécessaire + le colorant vert jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ferme. Laissez reposer.
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Pendant ce temps, préparez la farce avec tous les ingrédients indiqués.
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Parfumez la farce à l'arôme de pistache.
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Formez des petites boules de la grosseur d'une bille, abaissez la pâte au rouleau en couche fine, coupez des triangles de 6 à 7 cm de côté; posez 3 boules au milieu, rabattre les angles vers le centre en y ajoutant une petite décoration fleur et en piquant avec un clou de girofle par exemple.
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Faites cuire à four préchauffé et modéré environ 15 minutes. Les gâteaux ne doivent pas changer de couleur.
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Dès la sortie du four, les tremper dans du miel et les mettre dans des caissettes.
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De Albane Delasalle