Trianon ou le royal

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Préparation: 35 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: fatya (son blog)

recette tirée du blog "amuses-bouches"

Ingrédients

Pour les biscuits aux amandes:

Pour le feuilleté praliné:

Pour la mousse au chocolat:

Instructions

  • Pour le biscuit:
  • Tamisez la farine + la poudre d'amandes + 60g de sucre. Montez les blancs en neige, lorsqu'ils commencent à mousser, incorporez le restant de sucre, puis incorporez les éléments tamisés. Mélangez délicatement et versez la pâte sur une plaque ou un moule de 20 à 22 cm de diamètre. faire cuire environ 10 minutes.
  • Pour le feuilleté praliné:
  • faire fondre la pralinoise. Incorporez-y les crêpes dentelles gavottes préalablement écrasées et la poudre de pralin. Bien mélanger et étaler cette préparation sur le fond du biscuit.( N'oubliez pas de poser un cercle). Lissez à l'aide du dos d'une cuillère. Laissez durcir.
  • Pour la mousse au chocolat:
  • Battre les jaunes+ l'œuf entier avec le sucre, puis ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Le mélange doit tripler de volume. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes et ajoutez-le au mélange œufs+ sucre. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la à la mousse.
  • Décorez à votre convenance, en y parsemant de la poudre de cacao non sucré.

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