Tarte Tatin

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: bycindy (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Préchauffez le four à 220° C (therm.8).
  • Pelez les pommes, coupez-les en gros quartiers et retirer le cœur, ensuite les coupez en quartiers plus fin.
  • Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les quartiers de pommes et le sucre en mélangeant bien pour enrober les pommes.
  • Laissez cuire a feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient bien caramélisées et les placer au fur et a mesure dans un moule a tarte.
  • Abaissez la pâte au rouleau en un disque d'un diamètre légèrement supérieur à celui du moule.
  • Posez le disque de pâte par-dessus les pommes et aidez-vous d'un couteau rond pour faire rentrer délicatement le surplus à l'intérieur du moule, entre les parois et les pommes.
  • Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. La pâte doit être bien dorée et le caramel doit légèrement bouillonner. Surtout démouler la tarte dès la sortie du four !

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