Pâte sablée au chocolat
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Préparation: 1 h
Cuisson: 20 min
Provenance: France
Pas dure à faire et bien meilleure que les pâtes de commerce :)
Ingrédients
Pour 1 grande tarte, 2 tartes de taille moyenne ou 8 tartelettes
- 80g de beurre mou
- 115g de farine tamisée (j'ai utilisé une farine type 45, ça a très bien marché)
- 10g de cacao tamisé
- 1 pincée de sel
- 80g de sucre glace
- 1 œuf
Instructions
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Mettre la farine, le cacao, le sel et le sucre glace dans un saladier. Ajouter le beurre et frotter avec le bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes fines.
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Ajouter l'œuf, mélanger en essayant de ne pas trop travailler la pâte. Former une boule, envelopper de film transparent et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 3mm. En foncer vos moules, piquer les fonds et remettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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La pâte doit cuire 20 minutes à 180 degrés s'il s'agit d'une cuisson totale et 10 minutes à 180 degrés s'il s'agit d'une pré-cuisson.
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