Pizza végétarienne aux milles couleurs

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: oum Elyas (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte à pizza :

  • 1 cuillère à café de sel

Pour la sauce tomate :

  • 4/5 belles tomates bien mûres pelées et coupées en dés

Pour la garniture :

Instructions

  • Pour la préparation de la pâte à pizza :
  • Dans un récipient, mélanger la farine tamisée, le sel et la levure émiettée.
  • Ajouter l'huile et l'œuf et ramasser le tout avec l'eau minérale gazeuse.
  • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.
  • Couvrir et laisser reposer pendant environ 1 heure.
  • Pour la préparation de la sauce tomate :
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive avec les dés de tomates jusqu'à ce qu'ils fondent.
  • Ajouter de la sauce tomate liquide, l'origan et les épices. Continuer la cuisson pendant environ 5 minutes sur feu moyen.
  • Laisser de côté refroidir.
  • Pour le montage de la pizza :
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 3mm environ.
  • En garnir un moule rond à pizza huilé.
  • Piquer toute la surface de la pâte avec une fourchette puis la badigeonner avec l'huile d'olive.
  • Étaler la sauce tomate sur toute la pâte, à l'aide d'une spatule, pour qu'elle soit bien uniforme.
  • Garnir avec les poivrons coupés en lamelles et la mozzarella râpée.
  • Décorer avec les olives vertes puis enfourner.
  • Une fois la pizza cuite, la sortir du four et parsemer aussitôt le dessus de fromage râpé.
  • Servir tiède.

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