Brioche fleur au coeur de chocolat noir

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Préparation: 45 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: oum Elyas (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour 1/2 quantité de Pâte des 10 minutes (voir : delicesdoumelyas.canalblog.com/archive… ), il vous faudra:

  • 1 verre d'eau tiède
  • 1/2 pincée de sel

Pour le reste:

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Préparer la Pâte des 10 minutes comme indiqué ici.
  • Partager la pâte obtenue en boulettes de la taille d'une balle de Golf à peu près puis fourrer chacune d'elles avec un carré de chocolat noir de chez NewTree.
  • Déposer les dans un moule chemisé de papier de cuisson en les espaçant légèrement car la pâte va gonfler.
  • Badigeonner le dessus avec le jaune d'œuf et décorer, selon les goûts, avec les vermicelles en chocolat et le sucre perlé.
  • Faire cuire votre Brioche en fleur jusqu'à dorure souhaitée.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Laisser tiédir, sur une grille et déguster pour le petit déjeuner ou l'heure du goûter avec un bon chocolat au lait pour plus de gourmandise.

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