Croissants ou Demies Lunes à la noix de coco

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Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: oum Elyas (son blog)

Provenance:

Recette repérée sur le blog Thé à la menthe du Maroc.

Ingrédients

Pour 50 pièces

  • 1 pincée de sel

Les ingrédients nécessaires pour la décoration :

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Travailler le beurre et les sucres, à la main, puis ajouter l'huile et mélanger de nouveau.
  • Incorporer, ensuite, les œufs, la noix de coco et la levure tamisée.
  • Ajouter, alors, le sel et la farine tamisée, petit à petit, jusqu'à obtention d'une pâte puis former des boules de 20g environ et les rouler en boudins.
  • Dans un bol, mélanger la noix de coco et le sucre puis rouler les boudins dedans.
  • Donner, alors, la forme d'un croissant à ces boudins et les placer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
  • Enfourner pendant 15 minutes environ jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie puis tremper les extrémités des biscuits dedans et faire sécher sur une grille.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut également saupoudrer les bouts avec de la noix de coco râpée, après les avoir trempés dans le chocolat.

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