Soupe de potiron et de carotte au lait de coco

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Une pincée de gourmandise (son blog)

Ingrédients

Pour 6

  • 1 cuillère à café de curry

Instructions

  • Éplucher le potiron et les carottes.
  • Préparer 50cl de bouillon.
  • Couper le potiron en cubes et les carottes en rondelles. Mettre le tout dans une grande casserole.
  • Couvrir les légumes du lait de coco et du bouillon.
  • Ajouter les épices, le sel et le poivre.
  • Bien mélanger et laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Mixer le tout et servir bien chaud.

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