Soupe à la carotte, aux lentilles corail et au tofu

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Préparation: 10 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Une pincée de gourmandise (son blog)

Ingrédients

Pour 4-6 personnes

Instructions

  • Peler les carottes, les couper en dés, les couvrir d'eau et les cuire 15 minutes avec le bouillon de légumes.
  • Mixer le tout et ajouter les lentilles.
  • Ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir une soupe bien liquide.
  • Poursuivre la cuisson de 15 minutes.
  • Couper le tofu en petits dés et l'ajouter à la soupe.
  • Goûter la soupe et ajouter du sel selon votre goût.
  • Si vous le souhaitez, parsemer de ciboulette, coriandre ou toute autre herbe que vous appréciez.
  • Servir bien chaud.

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