Anisbredle "Petits Gâteaux à l'Anis"

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Préparation: 50 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: annickB (son blog)

Provenance:

Ces" Bredele "sont un classique en Alsace où on les prépare pour Noël , que je fais pour la première fois, plutôt comme un défi , car nous ne sommes pas trop fan de l'anis à la maison ! Mais je trouverai bien un amateur qui passe par là!.

Ingrédients

Pour 30 pièces

Instructions

  • Battre dans un robot le mélange sucre et œufs pendant 20 à 30 min jusqu'au ruban (il faut qu'à terme votre pâte retombe dans le récipient en formant un ruban souple)
  • Ajoutez l'anis puis incorporer la farine avec une spatule . Tapissez vos plaques de papier sulfurisé , huilez et farinez
  • Mettre votre pâte dans une poche à douille lisse (genre douille à macarons) et dressez des petits gâteaux et laissez sécher à température ambiante pendant 15h
  • puis faire cuire à 180° pendant 10 min , vous devez obtenir une croûte blanche avec un petit socle doré.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

les ranger dans une boite métallique pour qu'ils gardent tout leur croustillant
Peuvent aussi bien se déguster avec un vin blanc sec , qu'avec un café ou un thé.

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