Bonbons à la mangue

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Préparation: 10 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats (son blog)

Ingrédients

Pour ça dépend des caissettes

  • 1 mangue bien mûre (250g de pulpe)
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 2 cuillères à café bombées + 1/2 cuillère à café d'agar agar

Instructions

  • Épluchez la mangue et retirez le noyau.
  • Coupez la chair en petits dés.
  • Mettez la mangue dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre et l’eau.
  • Faites chauffez tout en remuant à feu doux.
  • L’idée est d’obtenir une consistance proche de la compote sans faire caraméliser le tout.
  • Ajoutez en fin de cuisson l’agar agar et poursuivre la cuisson 2 minutes.
  • Verser la préparation dans des caissettes en silicone, des bacs à glaçons…
  • Laissez refroidir une nuit.
  • Lorsque les bonbons ont bien pris vous pouvez les rouler dans du sucre en poudre ou de la noix de coco râpée.
  • Bonne dégustation !

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