Gratin de pommes de terre

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Préparation: 1 h

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Léontinecuisine (son blog)

Provenance:

Voici une recette issue d'un numéro spécial "Pommes de Terre" du magazine "Cuisines et Vins de France" paru en 2008.
C'est une version revisitée de la fameuse tartiflette.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Un moule à cake

Instructions

  • Découper les pommes de terre en rondelles et faire les cuire à la vapeur.
  • Racler la croute du fromage puis le découper en tranches
  • Déposer les trois feuilles entières de laurier dans un moule à cake puis en tapisser le fond avec les tranches de poitrine fumée, alterner ensuite les couches de pommes de terre et de reblochon.
  • (Normalement vous pouvez faire : patates/fromage/patates/fromage/patates/fromage)
  • Terminer par le reblochon.
  • Bien tasser
  • Mettre au four thermostat 6 pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
  • Démouler

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Petite astuce : Le reblochon est un fromage capricieux et assez collant. Attendez le dernier moment pour le découper, cela évitera que les tranches ne collent soit à l’assiette ou à la planche soit entre elles.
Conseil de dégustation : Servir accompagné d’une salade verte.

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