Cassolette de Fruit de Mer
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Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Une petite cassolette qui réchauffe....
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 sachet de cocktail de fruits de mer surgelés
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boite de tomate pelée
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 piment
Instructions
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Sortir le sachet de fruit de mer quelques heures avant la préparation.
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Épluchez et émincer l'oignon. Lavez, égrainer et couper en fines lanières le poivron rouge. Laver et couper les champignons. Dans une sauteuse, faite revenir à feu doux dans l'huile d'olive l'oignon, le poivron et les champignons.
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Laissez réduire et une fois les légumes fondus ajouter le cocktail de fruit de mer. Augmentez le feu, laissez-les saisir 5 minutes et versez le vin blanc puis la boîte de tomate pelée. Assaisonnez et ajoutez le piment et quelques gouttes de tabasco, laissez cuire 25 à 30 minutes à feu moyen.
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Disposez le mélange dans des ramequins sans les remplirent complètement, verser 1 cuillère à café de crème fraîche au centre et recouvrir de gruyère. Vous pouvez rajoutez pour la décoration sur le gruyère une grosse crevette ou une langoustine cuite.
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Allumez le four thermostat 7 et placer les ramequins au bain-marie. Laissez-les gratiner environ 25 à 30 minutes.
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Servir chaud.
2 Commentaires
21 apr 2017 à 12h59
Miam
Les fruits de mer, j'adore trop
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De Jacob Beurrier