Tikka de Porc

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Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Garni d'épices et délicieusement tendre, le tikka de porc est un plat souvent proposé dans les restaurants indiens.

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la Marinade :

  • 3 gousses d'ail hachées
  • 500 g de morceaux de porc coupés en cubes

Pour la Sauce :

  • 1 gousse d'ail hachée

Instructions

  • Pour la marinade, hacher finement l'ail, l'oignon et le gingembre dans un robot.
  • Ajouter les épices et le fromage blanc, et bien mélanger.
  • Mettre les morceaux de porc dans un saladier, ajouter la marinade et bien mélanger.
  • Couvrir et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
  • Pour la sauce, hacher finement l'ail, l'oignon, le gingembre, le piment et la coriandre dans un robot.
  • Faire chauffer de l'huile dans une sauteuse.
  • Lorsque l'huile commence a grésiller, ajouter les ingrédients hachés de la sauce et faire cuire 2 min a feu moyen sans cesser de remuer.
  • Augmenter le feu et ajouter le porc et la marinade.
  • Laisser cuire 5 min sans cesser de remuer puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Saler selon son gout.

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