Champagne au Coulis de Fraises

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4 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

En deux minutes vous pouvez servir un apéritif original, et plein de fraîcheur pour ces jours de Fêtes.

Ingrédients

Pour 5 ou 6 personnes

Instructions

  • Il suffit d'équeuter les fraises, et les passer au mixer durant au moins 2 bonnes minutes, pour rendre cette préparation onctueuse. Mettre au frais le temps de servir cet apéritif.
  • Ensuite servir d'abord le coulis dans de jolies coupes et verser le champagne par-dessus, avec une cuillère, bien mélanger le tout.
  • Servir très frais.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut partager cet apéritif convivial et gouteux avec toute sa famille y compris les enfants ou les personnes ne buvant pas d'alcool, il suffit pour cela de prévoir 1 bouteille de champagne alcoolisée et une autre sans alcool.

En deux minutes vous pouvez servir un apéritif original, et plein de fraîcheur.

Si l'on apprécie pas trop les petits grains de fraises dans le coulis on peut toujours comme dans les restaurant gastronomique, passer le coulis au tamis!

Si ce n'est pas la saison des fraises, on peut aussi utiliser des fruits rouges tels que mûres ou groseilles, même congelés!

4 Commentaires


Patrice

De Patrice

27 fev 2010 à 20h28

Pas grave, tu es pardonnée ... EXCEPTIONNELLEMENT !
a+

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Ana Luthi

27 fev 2010 à 19h32

Patrice, pardon... ;O)

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Ana Luthi

27 fev 2010 à 16h59

éhéhé! ...dans les alpes vaudoises, j'espère que tu auras du beau temps Fabrice! C'est une magnifique région. Très bon séjour et bon week end! ;O)

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Patrice

De Patrice

27 fev 2010 à 12h45

Très bien et très beau ...

C'est un "apéro" que j'ai déjà testé, tu as raison, ça plait vraiment à tout le monde, ... à condition pour certains, d'avoir, comme tu le dis, passé le coulis au tamis pour ôter les grains.
Pour info ... gratuite hi hi, j'ai vu que tu es suisse, je vais à Villars-sur-Ollon jeudi prochain voir mon fils oeuvrer au Royalp hotel (il y travaille comme chef pâtissier)
biz et bon week-end
www.royalp.ch/

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