Choux choux choux...

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Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Rouaia HAINE (son blog)

J'ai testé la recette inratable de Christophe Felder et voilà le résultat, ils ne sont pas beaux mes choux ?

Ingrédients

Pour 6

Pour la dorure :

Instructions

  • Versez le lait, l'eau, le sucre et le beurre en morceaux dans une casserole et portez ce mélange à ébullition.
  • Lorsque le mélange est bien chaud, ôtez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez vivement.
  • Mélangez jusqu'à incorporation complète de la farine.
  • Réchauffez ce mélange sur feu moyen afin de dessécher la pâte.
  • Versez ensuite la pâte dans un récipient. Incorporez les œufs un par un à l'aide d'une spatule afin de régler la consistance de la pâte.
  • La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure.
  • Remplissez une poche à douille et réalisez des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson légèrement beurrée en prenant soin de les espacer de 2 cm.
  • Appliquer au pinceau l'œuf battu sur les choux pour la dorure
  • Enfournez durant 20 min à 180°C dans le four non ventilé.
  • Lorsque les choux sont cuits, posez -les sur une grille afin de les laisser refroidir

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