Lasagnes aux fruits de mer
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Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 500g de fruits de mer (j'ai pris un paquet surgelé)
- 400g de grosses crevettes
- 1 cuillère à café de fumet de poisson (ou bouillon de légumes)
- 4 cuillères à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café d'aneth
- 1/2 cuillère à café d'herbes de provence
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)
- 25cl de crème fraîche
- une brique de 600g de coulis de tomate
- 200g de gruyère râpé
- 3 boules de mozzarella
- 1 paquet de pâtes à lasagnes (sèches)
Instructions
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Préchauffer le four à 210°.
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Décortiquer les crevettes, les nettoyer et réserver.
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Éplucher et émincer l'oignon et réserver.
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Émincer le blanc d'un poireau et réserver.
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Couper la mozzarella en tranches et réserver au frais.
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Prendre une sauteuse et y mettre l'huile d'olive à chauffer à feu moyen.
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Ajouter l'oignon et le poireau et les faire suer.
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Ajouter les fruits de mer et les crevettes et mélanger.
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Ajouter le fumet de poisson au jus de cuisson et laisser réduire.
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Ajouter le coulis de tomate et les épices et mélanger (ajouter plus ou moins d'épices selon son goût).
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Laisser mijoter 2 minutes.
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Ajouter la crème, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.
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Préparer un grand plat allant au four.
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Mettre une couche de sauce, une couche de pâte, une couche de fromages (gruyère et mozzarella), et ainsi de suite. Sur le dessus il faut une couche de sauce pour humidifier la dernière pâte et une couche de fromages pour gratiner.
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Enfourner 30 minutes environ.
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