Tarte à la mousse de spéculoos et citron

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Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Ginia (son blog)

J'ai trouvé cette recette sur un paquet de pâte feuilletée.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°.
  • Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la pâte, et la cuire à blanc en déposant dessus des haricots blancs.
  • Prélever les zestes de citrons. Mixer les speculoos. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les spéculoos et les zestes de citrons. Monter les blancs en neige et ajouter à la préparation précédente.
  • Répartir la mousse sur le fond de tarte et laisser prendre une après midi au réfriférateur. Servir avec des spéculoos.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Attention!! Cette recette a beau être super bonne et légère, elle a tendance a être liquide, il faudrait donc la solidifier avec de la gélatine ou de l'agar-agar.

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