Minis - blinis
Ingrédients
Pour une trentaine de minis - blinis
- 130g de farine
- 2 œufs
- 2 pincées de sel
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 15 cl de lait
- 50g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de persil (ou ciboulette hachée)
- un peu d'huile pour la poêle
Instructions
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Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, la levure, 2 jaunes d'œufs, incorporer le lait et le beurre fondu.
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Bien mélanger et ajouter délicatement les blancs d'œufs montés en neige.
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Faire chauffer la poêle huilée et déposer des petits tas, Cuire 2 minutes environ chaque face.
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Les laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
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Un peu avant de les grignoter pour l'apéro, les garnir selon vos goûts
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
apéritif
1 Commentaire
Appelons-cela des mini-crêpes, hein ?
20 juin 2010 à 19h58
mini blinis
Ce ne peut être classé dans les recettes russes car
- ce n'est pas la recette des blini russes
- les blinis russes ne se "grignotent" pas FROIDS mais
- se consomment CHAUDS avec une garniture, de la crème, du beurre fondu etc.
Appelons-cela des mini-crêpes, hein ?
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De caribou