Samossas au curry

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Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: fimère (son blog)

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Instructions

  • Éplucher et couper les pommes de terre en cubes.
  • Les plonger dans de l’eau salés et laisser bouillir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Les égoutter puis à l’aide d’un presse purée les écraser.
  • Dan un saladier mettre la purée, le persil, le thon, les olives, le fromage coupé en petits morceaux et le curry
  • Saler et poivrer.
  • Découper les feuilles de brick en bandelettes et les badigeonner de beurre fondu.
  • Les garnir avec 1 cuillère à soupe de farce et les plier en rectangle en roulant une fois à gauche une fois à droite.
  • Coller la fin de la bandelette avec du jaune d’œuf.
  • Faire frire les samossas dans un bain d’huile chaud et les faire dorer des deux côtés.
  • Les déposer sur du papier absorbant quelques secondes
  • Servir chaud.

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