Bouchées à la noix de coco

Instructions

• En premier temps, faire fondre au bain marie 100g de chocolat noir et 50g de chocolat blanc séparément.

• Une fois les deux chocolats fondus, les retirer du feu.

• Prendre un pinceau, le tremper dans du chocolat noir et badigeonner avec les empruntes du moule (une première fois).

• Faire la même chose avec du chocolat blanc.

• Mettre le moule au réfrigérateur pendant 10 min.

• Entretemps, faire fondre le reste du chocolat.

• Retirer du feu.

• Faire sortir le moule et l’enduire d’une deuxième couche.

• Laisser le reste de chocolat sur la casserole utilisée pour le bain marie.

• Réfrigérer une deuxième fois pendant 10 min.

• Entretemps, préparer la farce.

• Dans un saladier, mettre la noix de coco, le zeste de citron et le lait concentré.

• Mélanger.

• Retirer le moule et remplir les coques, au 3/4, de noix de coco.

• Prendre le reste du chocolat et fermer les coques avec.

• Une fois terminé, prendre une raclette et lisser le moule pour enlever l’excédent de chocolat

• Mettre au congélateur pendant 12 heures.

• Démouler