Cuisses de canard à l'ananas

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1 commentaire (lire)

Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Foujita (son blog)

Source : Le mag avantages hors-série de novembre/décembre 2009

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 6 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile

Instructions

  • Pressez le citron
  • Faites fondre dans une cocotte le beurre et lui ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile y mettre les cuisses de canard et les faire dorer sur tous cotés , salez et poivrez ajoutez les baies rose , le vinaigre de xéres , le vin blanc , le jus de citron et le miel
  • Couvrez et laissez cuire sur feu doux 30 min
  • Au bout de 30 min de cuisson ajoutez l'ananas coupé en cubes , poursuivez la cuisson encore 20 min toujours sur feu doux
  • Disposez les cuisses et l'ananas sur le plat de service et faites réduire à feu vif la sauce , puis nappez-en les cuisses de canard
  • Servir avec des pommes de terre ou du riz basmati
  • Une cuisson sur feu doux prolongée de 20 autres min ne nuisent pas à ce plat qui en est plus confit et délicieux

1 Commentaire


Cook Paradise

19 janv 2010 à 18h57

Toujours un bon mariage le sucré salé … bonne soirée

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