Panna cotta au kirch

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Préparation: 15 min

Cuisson: 7 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

recette perso

J'ai réalisé deux versions de panna cotta avec la même base de recette : une avec de la confiture de pomme et fraise confite, une autre avec de la confiture de cerises d'Itxassou et kumquat confit

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 4 cuillères à soupe de kirch .

Instructions

  • Dans un bol d'eau froide faites tremper les feuilles de gélatine
  • Dans une casserole faire chauffer le lait avec la crème et le sucre en tournant le mélange jusqu'à ce que celui-ci soit sur le point de bouillir , baisser le feu et laisser cuire tout en continuant de tourner 4 à 5 min
  • Retirez du feu
  • Essorez les feuilles de gélatine et les incorporer à la préparation que vous venez de retirer du feu en fouettant l'ensemble pour que les feuilles se dissolvent correctement
  • Ajoutez le kirch
  • Répartissez cette panna cotta dans les moules de votre choix pour les présenter démouler ou les couler directement dans des verres ou tasses de service
  • Attendre que celle-ci refroidisse puis la placer pour 2 heures au réfrigérateur
  • Au moment de servir les décorer de confiture de cerises ou de pommes avec des fraises ou des kumquats confits

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