Cookies vegan banane / chocolat & beurre de cacahuette

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: serialcookeuse (son blog)

Je n'ai pas le réflexe de cuisiner vegan. Je choisis souvent la facilité de cuisiner "classique" avec des œufs, du beurre.... Il n'y a que le lait que je n'utilise plus du tout car mon homme est allergique et aussi pour ça.
Pourtant c'est bien plus simple de cuisiner vegan : pas de produits qui se périment rapidement (lait, beurre, œufs) et en général on a déjà tout dans ses placards. La preuve avec cette délicieuse recette : je suis sûre que vous n'aurez pas besoin de faire de courses !
Et surtout ne dites pas que ces cookies sont vegan, je vous promets que personne ne le remarquera ! Même aspect, même texture (croquante et "chewy" comme on aime !), même goût que des cookies classiques, la culpabilité en moins !

Ingrédients

Pour une vingtaine de cookies

  • 1/2 cup de beurre de cacahuète (classique ou crunchy, peu importe mais évitez les grosses marques qui contiennent souvent du sirop de glucose ou d'autres cochonneries)
  • 1/2 cup de pépites de chocolat (attention certains chocolats contiennent du lait et dans ce cas vos cookies ne sont plus 100% vegans)
  • une pincée de sel

Instructions

  • Mélangez le beurre de cacahuète et le sucre.
  • Ajoutez la banane écrasée, mélangez bien. Incorporez la farine, la levure et le sel.
  • Ajoutez les pépites de chocolat.
  • Disposez des petits tas sur une plaque à pâtisserie.
  • Aplatissez les un peu (ces cookies s'étalent moins à la cuisson que des cookies classiques) et enfournez à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

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