Verrine de St-Jacques sur lit d'artichaut
Ingrédients
Pour 4 verrines
- 4 artichauts (ou 4 coeurs d'artichaut)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Instructions
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Faire cuire les artichauts pendant 20 minutes à la cocotte-minute.
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Ôter les feuilles, les poils et garder le cœur.
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Passer au mixeur les cœurs d'artichaut avec la crème fraîche. Assaisonner.
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Au moment de servir, faire revenir brièvement les noix de St-Jacques à la poêle (juste doré sur les 2 faces).
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Dresser les verrines : l'artichaut dans le fond, déposer la St-Jacques dessus et parsemer d'un peu de fleur de sel.
1 Commentaire
30 dec 2009 à 19h12
Idée
C'est une très bonne idée. Bravo
recettespreferees.over-blog.com
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De OMVM