Biscotti aux amandes, noix et pistaches avec huile d'olive
Ingrédients
Pour 50 biscotti
- 2 tasses de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 2 oeufs grands
- 2/3 tasse de sucre
- 1/2 tasse d'huile d'olive
Instructions
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Préchauffer le four à 160 degrés.
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Mélanger la farine, la levure chimique et le sel
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Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre, l'huile et les zestes
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Tamiser le mélange farine et l'ajouter aux oeufs.
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Battre avec l'accessoire crochet de votre robot.
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Quand la pâte est souple, ajouter les noix, amandes et pistaches et mélanger.
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Diviser la pâte en trois. Former des buches en ajouter de la farine si nécessaire pour raffermir la pâte.
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Placer les buches sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé. Faire cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
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Retirer et laisser refroidir pendant 10 min. Couper les buches en tranches diagonales avec un couteau dentelé.
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Placer les biscotti sur les plaques et re-mettre au four à cuire pendant 20 min encore.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Conserver dans une boîte hermétiquement fermée. Très bons avec un vin doux ou le café.
Une tasse = 240ml
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De monouso