Pancakes au jambon et oignon

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Ma Cuisine Dans Tous Ses Etats (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 10 pancakes

Instructions

  • Coupez le jambon en petits dés et émincez l’oignon.
  • Faites revenir l’oignon environ 5 minutes.
  • Fouettez l’œuf, le beurre fondu et le lait ribot.
  • Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, la noix de muscade, salez, poivrez.
  • Faites un puits et versez le mélange liquide.
  • Remuez jusqu’à ce que le mélange soit grossièrement incorporé.
  • Ajoutez le jambon et l’oignon.
  • Faites chauffer une poêle à pancake, ou à défaut une poêle normale, quand elle est bien chaude huilez-la légèrement.
  • Versez une petite louche de préparation dans la poêle à pancake, ou une petite louche à 2 ou 3 endroits dans la poêle classique.
  • Quand de grosses bulles commencent à se former sur le dessus, retournez les pancakes et laissez les cuire pendant 2 minutes encore.
  • Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte en prenant soin de huiler la poêle régulièrement.
  • Dégustez avec une salade verte.

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