Verrine d'artichaut au crabe et tomate confite

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Préparation: 30 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: laurenceel (son blog)

Provenance:

revue

Ingrédients

Pour 10 verrines

Instructions

  • Couper en 2 les tomates enlever les graines les poser sur une plaque sur de papier d'alu huilé saupoudrer de sucre,sel, poivre et huile d'olive enfournez à 90° pendant 2h.
  • Laver et ciseler la ciboulette, presser le citron et reserver son jus.Tailler les fonds d'artichauts en dés saler et poivrer.
  • Égoutter le crabe arroser du jus de citron.
  • Fouetter la crème liquide(mis 15m au congélo avant) avec la ciboulette et parfumez avec le piment d'espelette, incorporer le crabe rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Dans le fond des verrines mettre l'artichaut puis le crabe et terminer par les lanières de tomates confites.
  • servir bien frais

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