Gâteau grec porte-bonheur pour nouvel an (Vassilopita)
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Préparation: 30 min
Cuisson: 50 min
Provenance: Grèce
En Grèce on coupe ce gâteau après minuit le soir du reveillon de nouvel an. Quand on prépare le gâteau on met une pièce dans la pâte. Ensuite on coupe le gâteau de la même manière que la galette des rois, en attribuant une part à chaque invité. La pièce peut être une pièce en or, ou elle peut représenter un cadeau ou une somme d'argent que gagne la personne à qui tombe la pièce. Le gâteau de nouvel an varie de famille en famille. Certaines préparent un gâteau à base de levure. Dans notre famille on prépare un gâteau parfumé à l'orange.
Ingrédients
Pour 8 personnes (2 canapés par personne)
- 250g de beurre doux à temperature ambiante
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine
- Zeste de 2 oranges
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 6 oeufs à temperature ambiante
Instructions
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Beurrer et fariner un moule à manqué. Préchauffer le four à 160 degrés.
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Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange bien mousseux et crémeux (il m'arrive de battre pendant 30 min)
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Ajouter 3 oeufs, 1 tasse de farine et mélanger.
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Mélanger le jus des oranges avec le bicarbonate de soude - le mélange moussera.
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Ajouter à la pâte, ainsi que l'armagnac et 1/2 tasse de farine. Battre bien.
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Ajouter le reste des oeufs et le reste de la farine et mélanger bien.
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Verser dans le moule, ajouter la pièce et enfourner pendant 50 min.
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Sortir du four et laisser tiédir. Démouler en renversant sur une assiette. Saupoudrer du sucre glace.
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