Tajine de boulettes de merlan aux légumes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Bouchra L (son blog)

Provenance:

Tajine savoureux tout en couleur !

Ingrédients

Pour les boulettes :

  • 2 gousse d'ail hachées
  • 1/2 cuil à café de cumin

Pour la sauce :

  • 100 g d'oignon coupés en rondelles
  • 1 poivron grillé coupé en lanières

Instructions

  • Passer les filets de merlan au hachoir. Dans un récipient, mélanger le hachis obtenu avec la mie du pain, l'ail, les herbes et les épices pour obtenir une préparation homogène.
  • Confectionner des boulettes de taille moyennes et les réserver.
  • Disposer les rondelles d'oignon dans un tajine ou au fond d'une marmite, les arroser d'huile d'olive, les saupoudrer de sel et les laisser cuire sur feu doux pendant dix minutes. Disposer les rondelles de légumes sur l'oignon, saler et saupoudrer de piment doux. Ajouter la feuille de laurier et de l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 10 min.
  • Disposer les boulettes sur les légumes, garnir avec 2 morceaux de citron confit, couvrir et laisser cuire à nouveau durant 15 min
  • Servir le tajine bien chaud après l'avoir décoré de poivron grillé.

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