Soupe Hongroise

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Préparation: 15 min

Cuisson: 45 min

Recette postée par: annickB (son blog)

Provenance:

C'est une soupe comme je les aime, un "eintopf" comme on dit chez nous, c'est à dire un plat complet. Pratique et léger -après fêtes!!-oblige et que je vais accompagner d'un dessert léger .

Ingrédients

Pour 4personnes

  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Faire chauffer un peu d'huile et faire revenir l' oignon émincé sans coloration. Augmenter le feu et ajouter la viande, laisser brunir en remuant avec une fourchette.
  • Baisser le feu et ajouter l'ail, le paprika avec l'huile+ les graines. Laisser cuire 1à2 mn puis ajouter le concentré de tomate, le bouillon, les légumes , porter à ébullition et baisser le feu et laisser mijoter 45mn.
  • Mettre dans chaque bol une poignée de riz cuit , 1càc de persil coupé, et recouvrer le tout de soupe très chaude pour finir rajouter une petite cuillerée de crème fraîche épaisse, et on déguste bien chaud.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Est meilleure préparée la veille

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