Poulet aux Noix de Cajou

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Préparation: 20 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 2 gousses d'ail
  • 1 cs de sauce d'huitre ( on en trouve dans les épiceries asiatiques )
  • 3 cs de bouillon de volaille ( pour ma part je met un cube de bouillon de volaille dans l'eau de mon riz et j'en prélève ainsi ce qu'il me faut )

Instructions

  • Coupez le poulet en morceaux, arrosez-le de la sauce soja et laissez-le mariner 1 heure.
  • Faites revenir les noix de cajou à feu moyen avec 1 cs d'huile jusqu'a ce qu'elles soient dorées. Reservez-les.
  • Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
  • Retirez les graines du piment et coupez-le en lamelles.
  • Taillez la chair du poivron en lanières.
  • Hachez les oignons.
  • Versez le reste de l'huile dans un wok placé à feu vif.
  • Faites-y revenir l'ail et le piment pendant 1 minute, jusqu'à ce que leur arômes se dégage, puis ajoutez le poulet, le poivron et les oignons, faites cuire 5 minutes, en remuant souvent.
  • Ajoutez le sucre, la sauce de poisson, la sauce d'huitre, le bouillon, les noix de cajou et le riz cuit ; laissez encore 1 ou 2 minutes sur le feu avant de servir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ce plat est délicieux tel quel mais vous pouvez aussi ajouter une ou deux tranche d'ananas coupées en morceaux !

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