Tarte fine poires, framboises et amande

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 8 personnes

Instructions

  • Déposer la pâte sablée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Ôter le jus des poires, les couper en fines lamelles
  • Disposer les poires en rosace sur le pourtour de la pâte à tarte
  • Au centre de la pâte, ne pas mettre de poires, déposer une couche de poudre d'amandes
  • Disposer les framboises sur la partie centrale de la pâte à tarte
  • Mélanger les oeufs avec le mascarpone et le sucre en poudre
  • Verser ce mélange sur les poires (attention à ce que ça ne déborde pas de la pâte) et en mettre juste un peu sur les framboises
  • Déposer quelques amandes effilées sur les poires
  • Faire cuire 20 minutes à 180°.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut servir avec un coulis de framboises

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