Risotto andouille de Vire

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Préparation: 30 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: OMVM (son blog)

Provenance:

Voilà ce que nous avons mangé au restaurant récemment. J'ai trouvé l'idée bonne.

Ingrédients

Pour 4

Instructions

  • Dans une casserole, faites revenir l'échalote émincée dans le beurre.
  • Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
  • Ajoutez le bouillon petit à petit et remuez de temps en temps pendant 20 minutes.
  • Faites revenir les tranches d'andouille dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.
  • Déposez une tranche d'andouille dans le fond d'un ramequin.
  • Ajoutez 2 c à soupe de risotto.
  • Aplatissez le tout et à mettez à nouveau une tranche d'andouille et 1 c à soupe de riz. Aplatissez encore et démoulez.

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