Crème catalane

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Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Une crème facile et délicieuse qui est bien pratique car faite à base d'ingrédients qu'on a souvent chez soi.

Ingrédients

Pour 10 petits ramequins

Instructions

  • Mettre le lait, les bâtons de cannelle et l'écorce de citron dans une casserole et mettre sur feu doux. Porter à peine à ébullition. Eteindre et laisser infuser pendant 30 minutes.
  • Dans un saladier mélanger le sucre et le maïzena, ajouter les jaunes d'oeuf et fouetter.
  • Filtrer le lait et l'ajouter en filet aux oeufs, en fouettant.
  • Remettre ce mélange dans la casserole et sur feu moyen-bas.
  • Ajouter le zeste de citron finement râpé et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la crème épaississe.
  • Verser dans des ramequins, saupoudrer de cannelle en poudre et mettre au frigo pendant quelques heures avant de servir.

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