Cornes de gazelle

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Préparation: 40 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Rouaia HAINE (son blog)

Provenance:

Il existe autant de recette de cornes de gazelle que de région au maghreb, je dirais même plus qu'il existe autant de recettes que de familles. En effet chacun possède sa propre recette adaptée à ses goûts, aux ingrédients disponibles, au temps de préparation...

Ingrédients

Pâte:

  • 4 ou 5 œufs (ça dépend de la taille des œufs)

Farce:

Instructions

  • Faites ramollir le beurre sans le faire fondre, le mélanger avec le sucre au fouet électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez les œufs un par un, tout en mélangeant au fouet électrique toujours
  • Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique
  • Et finir par la farine.
  • Bien mélanger et rajoutez de la farine, s'il le faut, la pâte doit être facile à étaler et ne doit pas coller.
  • Étalez la pâte, couper des triangles de 6cm à la base et d'une hauteur d'environ 10cm. Ce sont mes dimensions, si vous les voulez plus grand n'hésitez pas à augmenter le nombre de cm.
  • Mélangez les ingrédients de la farce
  • Posez une baguette de farce à la base du triangle et l'enrouler, pour donner un croissant.
  • Badigeonnez avec 1 jaune d'œuf mélangé avec un peu de lait pour donner au gâteau un belle couleur doré, saupoudrer avec des amandes concassés ou effilés, c'est au choix.
  • Préchauffez le four à 180°C th 7, et mettre les gâteaux au four
  • Petit conseil : dès que les cornes de gazelle commencent légèrement à dorer au four, les retirer, même si elle vous paraisse encore un peu blanche, pour éviter qu'elles soient trop sèche, après refroidissement.
  • Bon appétit

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