British Burger au Coleslaw

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Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Provenance:

Quand un poisson au petit gout de fumé rencontre des légumes croquants, c'est so délicious !!

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 morceaux de poissons panés assez larges

Instructions

  • Epluchez et rapez les carottes, puis émincez finement le chou blanc au couteau.
  • Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes pour les attendrir, puis rafraichissez-les sous l'eau froide.
  • Egouttez-les bien.
  • Préchauffez le four à 180 °.
  • Dans une jatte, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.
  • Ajoutez les légumes et malaxez bien.
  • Salez, poivrez et laissez reposer 30 min au frais.
  • Pendant ce temps, salez légerment et poivrez les pavés de poissons.
  • Alignez les tranches de poitrine fumée côte à côte et deux par deux.
  • Posez les pavés de poissons dessus, puis enroulez le lard tout autour.
  • Placez ces pannequets sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min.
  • Séparez les pains en deux et passez-les au grille pain.
  • Garnissez-les de coleslaw, ajoutez les pannequets de poisson et répartissez encore un peu de coleslaw dessus.
  • Coiffez des chapeaux, tassez légèrement et servez.

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