Gâteau renversé à l'ananas

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Préparation: 30 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Martine ACKNIN (son blog)

Un savoureux gâteau exotique

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour le caramel:

Pour le gâteau:

Instructions

  • 1/ Préparer le caramel, puis le verser au fond du moule, en inclinant celui-ci pour le répartir.
  • Disposer 6 tranches d'ananas en cercle sur le caramel. Remarque: si vous n'avez pas de moule à savarin (en couronne), vous pouvez le remplacer par un moule à manqué antiadhésif Ø22cm .
  • 2/ Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, laisser refroidir.
  • 3/ Préchauffer le four à 180°.
  • 4/ Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Cette opération peut se faire avec un batteur.
  • A la spatule, incorporer alors la farine et le bicarbonate, en soulevant la pâte. Le mélange doit être homogène et mousseux.
  • Ajouter le rhum, mélanger à nouveau, puis 50g de jus d'ananas (5cl), mélanger encore, puis incorporer le beurre, toujours à la spatule.
  • 5/ Verser l'appareil sue les tranches d'ananas, lisser la surface à la spatule, et enfourner à mi-hauteur pour 25 minutes, en baissant le four à 170° au bout de 15 minutes.
  • 6/ Laisser refroidir dans le moule, puis retourner sur un plat de service.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Variante: Pour apporter une note plus exotique, remplacer les 130g de farine par 70g de noix de coco en poudre, et 60g de farine.

1 Commentaire


Martine ACKNIN

14 janv 2010 à 19h16

Gâteau renversé ananas

je l'ai fait pour l'anniversaire de mon fils, il a adoré!

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