Gâteau forêt noir

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1 commentaire (lire)

Préparation: 35 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Un gâteau joli et savoureux

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la genoise:

Pour le sirop:

Pour la crème:

Pour garnir:

Pour décorer:

Instructions

  • Préchauffer le four à 170 degrés.
  • Préparer la genoise. Battre les oeufs et le sucre ensemble pour obtenir un mélange très crémeux et léger.
  • Tamiser la farine et le cacao. Ajouter aux oeufs, en incorporant delicatement avec une spatule.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué (20 à 25cm de diamètre).
  • Verser le mélange dans le moule et mettre à cuire au four pendant 20 minutes.
  • Laisser refroidir. Percer avec une fourchette à plusieurs endroits et arroser avec les 100g de kirsch.
  • Fouetter la crème avec le sucre glace pour obtenir une chantilly.
  • Mettre tous les ingrédients du sirop dans une casserole, porter à ébullition et laisser bouillir 3 minutes.
  • Couper le gâteau en trois disques avec un couteau scie.
  • Egoutter les griottes.
  • Mettre le disque inférieur sur une grande assiette de service. Badigeonner avec 1/3 du sirop à l'aide d'un pinceau. Etaler la moitié de la confiture sur le disque. Recouvrir avec 1/3 de la chantilly et ensuite la moitié des griottes.
  • Recouvrir avec le 2ème disque. Répéter la garniture (sirop, confiture, chantilly, griottes - mais réserver quelques griottes pour la décoration).
  • Recouvrir avec le dernier disque. Badigeonner avec le sirop qui reste. Couvrir tout le gâteau de chantilly.
  • Garnir le dessus avec des griottes et du chocolat en copeaux ou râpé. Mettre au frigo pendant quelques heures avant de servir.
  • S'il vous reste de la pâte à genoise, vous pouvez faire un mini-gâteau.

1 Commentaire


nexuscore

16 janv 2017 à 17h23

Je vais prendre des kilos avec cette recette !

La recette à l'air super bonne mais n'est elle pas trop calorique ?

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