Poulet à la crème

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Préparation: 5 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: nounou

Provenance:

Simple, élégant et rapide.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 gousses d'ail

Instructions

  • Laver les morceaux de poulet et les sécher avec du papier absorbant;
  • Eplucher les échalottes, oignon et ail et émincer finement;
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le beurre;
  • Faire dorer les morceaux de poulet à feu vif, en deux lots si nécessaire pour ne pas déborder la poêle et la garder bien chaude. Sortir le poulet et le garder au chaud si possible;
  • Baisser le feu. Dans la même poêle, faire revenir les oignons, échalottes, ail et laurier à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et fondants;
  • Augmenter le feu et ajouter le vin. Laisser bouillir pendant 2 minutes;
  • Baisser le feu, remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que le poulet soit cuit;
  • Ajouter la crème et assaisonner. Laisser cuire 5 minutes encore, pour obtenir une sauce bien onctueuse.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Très bon avec du riz ou des pâtes

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